Lieu-dit: Les Crotots

Age moyen des vignes: 50 ans

Exposition et sol: Beaucoup de calcaire, ce lieu-dit est situé à coté des parcelles les plus réputées de Meursault.

Vinification: Les raisins sont amenés au domaine où le fruit de la grappe entière est pressé puis fermenté en fûts de chêne français, 50% étant du chêne français neuf. Tous nos vins subissent une fermentation naturelle traditionnelle non inoculée, qui prolonge souvent la fermentation tout l'hiver, puis subit une fermentation malolactique complète au printemps. Restant donc "sur-lie" et non soutiré jusqu'à la mise en bouteille après 14 mois.

Notes de degustation: C'est un gros chardonnay qui offre minéralité, complexité des notes de fruits, viscosité et du poids. C'est un grand vin blanc qui équilibre acidité, boisé et concentration. Peut contenir des plats de viande ou des fromages alpins plus forts. Ce vin est destiné au vieillissement, et peut vieillir 5-10 ans.